Bienvenue au Domaine Ollier-Taillefer

Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l’AOC Faugères, au cœur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, 5ème génération de vignerons natifs du cru et aujourd’hui responsables de ces 36 hectares de vignoble en zone AOC Faugères, aujourd'hui convertis en Agriculture Biologique.
Notre production est de 1100 hectolitres en moyenne.

• 800 hectolitres de rouge AOC FAUGERES
• 200 hectolitres de rosé AOC FAUGERES
• 100 hectolitres de blanc AOC FAUGERES

La totalité de notre production est mise en bouteille à la propriété et commercialisée par nos soins.
C’est en 1977 que nos parents, Nicole et Alain Ollier ont commercialisé la première bouteille du domaine… Les vins de Faugères n’étaient alors que VDQS (vin délimité de qualité supérieure).

L'accession à l’AOC (appellation d’origine contrôlée) date de 1982 (décret du 5 mai) pour rouge et rosé, de 2004 pour le blanc.

Luc rejoint le domaine en 1990, Françoise en 2002.