Récolte manuelle agriculture biologique - Domaine Ollier-Taillefer | AOP Faugères - Vin Bio

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Domaine Ollier Taillefer Fos AOC Faugères France
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Philosophie de Travail


Notre technique


La récolte s’effectue manuellement. Elle est soigneusement triée avant son arrivée en cave.
 
Conscients de la fragilité de ce terroir schisteux, nous avons choisi de le respecter en travaillant le plus naturellement possible, c’est pourquoi depuis 2001 nous cultivons selon les principes de la "culture raisonnée".



Notre agriculture biologique


En septembre 2009 nous débutons la conversion de la TOTALITÉ de notre vignoble en Agriculture Biologique (AB). Septembre 2012, ça y est, nous obtenons notre certification en Agriculture Biologique (vin et vignoble). Après 10 ans de culture raisonnée, c'est la suite logique du travail.

Notre nouveau bâtiment de vinification terminé en 2012 : puits canadiens pour une climatisation douce et naturelle, pierre du Gard - calcaire coquillé très poreux - pour laisser "respirer" le bâtiment. Bâtiment gravitaire pour éviter les pompages intempestifs : tout ici est raisonné pour éviter tout gaspillage d'eau et d'électricité...

En 2020, une ombrière photovoltaïque vient se coller au Chai de vinification. La production électrique de cette ombrière rendra autonome le chai.



+33 (4) 67 90 24 59
INFORMATIONS
MENTIONS LÉGALES
Accueil vigneron au caveau :
Du 15/10 au 15/04 : le samedi de 14h à 17h ou sur RDV
du 16/04 au 14/10 : ouvert tous les jours de 11h à 12h et de 14h30 à 18h
Fermé dimanche et jours fériés
Sud de France
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Consommez avec modération.
CRÉATION

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