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Philosophie de Travail
Notre technique
La récolte s’effectue manuellement. Elle est soigneusement triée avant son arrivée en cave.
Conscients de la fragilité de ce terroir schisteux, nous avons choisi de le respecter en travaillant le plus naturellement possible, c’est pourquoi depuis 2001 nous cultivons selon les principes de la "culture raisonnée" et, depuis 2009, selon les principes de la culture biologique (certification Ecocert).
Notre agriculture biologique
En septembre 2009 nous débutons la conversion de la TOTALITÉ de notre vignoble en Agriculture Biologique (AB). Septembre 2012, ça y est, nous obtenons notre certification en Agriculture Biologique (vin et vignoble). Après 10 ans de culture raisonnée, c'est la suite logique du travail.
Notre nouveau bâtiment de vinification terminé en 2012 : puits canadiens pour une climatisation douce et naturelle, pierre du Gard - calcaire coquillé très poreux - pour laisser "respirer" le bâtiment. Bâtiment gravitaire pour éviter les pompages intempestifs : tout ici est raisonné pour éviter tout gaspillage d'eau et d'électricité...
En 2020, une ombrière photovoltaïque vient se coller au Chai de vinification. La production électrique de cette ombrière rendra autonome le chai.
Nos engagements
Nous nous engageons
- à produire des vins respectueux de l’environnement en n’utilisant aucun pesticide ni désherbant
- à n’utiliser que des produits certifiés bio
- à limiter notre impact carbone. Nous avons construit en 2020 une ombrière photovoltaïque et sommes quasiment autonomes en énergie dans le chai de vinification et d’élevage.
- à respecter la biodiversité locale et pour cela nous accueillons chaque année des ruches dans nos parcelles.
- à limiter toute consommation d’eau superflue. Notre cave de vinification a été spécialement conçue pour récupérer les eaux de nettoyage afin d’arroser la toiture végétalisée de façon à ne pas gaspiller inutilement ce bien précieux.
- à informer le consommateur sur nos démarches environnementales dans notre caveau de vente lorsque nous vous rencontrons, ou par l’intermédiaire de notre site internet, de nos réseaux sociaux.
- à prioriser le bien-être au travail en restant toujours à l’écoute de notre personnel et en favorisant le bien-être, la sécurité et la bienveillance.